Een wijngroep beginnen

Wat is een wijngroep?

Een kleine, vaste groep mensen die regelmatig samenkomt om wijn te proeven en erover te praten. Anders dan bij een proeverij betaal je niemand om het te organiseren, en anders dan bij een wijnclub zit er geen abonnement of winkel achter. Jullie bepalen samen wat er op tafel komt.

Je hoeft er geen verstand van te hebben. In veel groepen zitten mensen die net beginnen naast mensen die al jaren proeven, en dat maakt het juist leuk.

Met hoeveel mensen?

Vier tot acht werkt het best. Dan past iedereen aan één tafel, komt iedereen aan het woord en blijven de kosten per persoon laag. Met minder dan vier valt een avond al snel om als er één iemand niet kan; boven de acht splitst het gesprek zich vanzelf in groepjes.

Een fles van 75 cl is goed voor ongeveer vijftien proefglazen van 5 cl. Met zes mensen gaat elke wijn dus twee keer rond, en is er nog iets over voor wie wil vergelijken.

Hoe vaak spreek je af?

• Elke maand: het ritme houdt de groep bij elkaar, maar vraagt het meest van ieders agenda.
• Om de twee maanden: voor veel groepen de goede middenweg.
• Elk kwartaal: haalbaar voor iedereen, maar maak er dan ook echt een avond van.

Prik aan het eind van elke avond meteen de volgende datum. Groepen die dat niet doen, zien elkaar vaak een half jaar niet.

Wie organiseert?

Laat het rouleren. Wie de avond host, kiest het thema en zorgt voor de wijnen — of vraagt iedereen een fles mee te nemen die bij het thema past. Zo ligt het werk nooit bij één persoon, en krijgt elke avond een eigen karakter.

De host zet ook water, brood en iets kleins te eten neer. Niet alleen voor de gezelligheid: tussen de wijnen door maakt dat je smaak weer neutraal.

Wat kost het?

Spreek vooraf een budget af, per fles of per avond, en houd je eraan. Dan staat er geen fles van vijf euro naast een van veertig. Een vast bedrag per fles, bijvoorbeeld tien tot vijftien euro, is voor de meeste groepen een goed begin.

Koopt de host alle wijnen, verdeel de kosten dan achteraf. Neemt iedereen een fles mee, dan is het vanzelf eerlijk.

Waar gaat een avond over?

Met een thema wordt een avond leerzamer én makkelijker te organiseren. Een paar ideeën om mee te beginnen:

• Eén land of streek: alleen Spanje, of alleen de Loire.
• Eén druif uit verschillende landen: sauvignon blanc uit Frankrijk, Nieuw-Zeeland en Chili naast elkaar.
• Oude wereld tegen nieuwe wereld: Europa tegen de rest.
• Duur tegen goedkoop: proef blind en raad welke fles het meest kostte.
• Bubbels: champagne, cava, crémant en prosecco.
• Spijs en wijn: een paar gerechten, en welke wijn er het best bij past.

En het hoeft niet altijd een proeverij te zijn: kook samen, ga uit eten, of plan een keer een reis naar een wijnstreek.

Hoe verloopt een avond?

1. Begin licht, eindig zwaar. Bubbels, dan wit, rosé, rood, en als laatste zoet. Binnen een kleur van droog naar zoet en van jong naar oud.
2. Proef eerst, praat daarna. Kijk naar de kleur, ruik, neem een slok — en zeg pas dan wat je ervan vindt, anders praat iedereen elkaar na.
3. Schrijf een paar woorden op. Na zes glazen weet niemand meer wat de tweede was.
4. Geef een cijfer. Na een paar avonden zie je vanzelf wat de groep lekker vindt.

Zet een kan water en een spuwbak op tafel. Uitspugen is bij proeven heel gewoon, en handig als je nog moet fietsen.

Blind proeven

Doe elke fles in een papieren zak of wikkel hem in aluminiumfolie, en zet er een nummer op. Pas als iedereen zijn oordeel heeft gegeven, gaan de zakken eraf. Het is verrassend hoe vaak de duurste fles niet de lekkerste blijkt.

Bijhouden wat je dronk

Na een paar avonden wil je weten welke wijn het nou was die iedereen zo goed vond. Houd daarom bij wat er op tafel stond, wie hem meenam en wat iedereen ervan vond. Groepen op SamenWijn doen dat in hun eigen wijnkast: per avond de flessen, en per lid een cijfer.

Hoe vind je de mensen?

Er zijn twee manieren, en ze werken allebei.

• Met mensen die je al kent. Collega’s, buren, die vriend die altijd een fles meeneemt. Begin een groep en nodig ze per mail uit; een oproep is daar niet voor nodig.
• Met nieuwe mensen. Plaats een oproep: een paar regels over wat voor avonden je voor je ziet, met wie en hoe vaak. Mensen bij jou in de buurt reageren, en jij kiest wie erbij past. Pas als je iemand aanneemt, krijgen jullie elkaars e-mailadres.

Veel groepen zijn een mengvorm: twee of drie vrienden, aangevuld met mensen die ze via een oproep leerden kennen. Kijk ook wat er al bij jou in de buurt staat.

Veilig en verantwoord

• Ken je elkaar nog niet, spreek de eerste keer dan op een openbare plek af. Meer tips staan op Veilig afspreken.
• Wijn is voor 18 jaar en ouder.
• Spreek vooraf af hoe iedereen thuiskomt. Wie rijdt, drinkt niet.
• Proeven is geen drinken: kleine glazen, water ertussen, en uitspugen mag.

Veelgestelde vragen